Rodzaj dania: mięsne

Ilość porcji: 6

Czas przygotowania: 40 minut

Składniki:

2 łyżki oleju roślinnego

2 szalotki 

3 liście laurowe

3 ziela angielskie

1 litr bulionu / wody

1 ząbek czosnku

1 kiełbasa (użyłam myśliwskiej)

4 grube plastry wędzonego boczku (użyłam z dzika)

250 g kiszonej kapusty

1 szklanka soku z kiszonej kapusty

2 marchewki

1 pietruszka

1/5 korzenia selera

sól i pieprz

1 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego

Do garnka przekładam kapustę ( nie odciskam, nie płuczę), zalewam wodą, tak żeby przykryć, dodaje jeden liść laurowy i jedno ziele, gotuję przez 30 minut. 

W drugim garnku rozgrzewam olej, smażę szalotkę pokrojoną w kostkę, razem z plasterkami czosnku oraz kiełbasą i boczkiem pokrojonymi w kostkę. Dokładam ziele angielskie i liść laurowy, smażę przez 5 minut. Wrzucam marchewkę pokrojoną w plasterki oraz pietruszkę i seler pokrojony w kostkę. 

Smażę przez 5 minut i zalewam bulionem. Gotuję przez 20 minut, bez przykrycia. Ugotowaną kapustę dokładam do bulionu. Doprawiam solą, pieprzem, pieprzem ziołowym i majerankiem. Zalewam sokiem z kiszonej kapusty. Jeśli zupa jest dla Was za gęsta podlejcie wodą z gotowania kapusty.