Rodzaj dania: wegetariańskie

Ilość porcji: 2

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

2 łyżki masła

2 szalotki

1 ząbek czosnku

200 g grzybów (maślaki, podgrzybki)

1 szklanka śmietanki 30%

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

sól i pieprz

7 ziemniaków 

1 szklanka wody

1 szklanka mleka

50 g masła

1/4 szklanki śmietanki 30% 

2 szczypty gałki muszkatołowej

sól

kilka gałązek świeżego koperku

Dodatkowo:

ulubione pikle

Przygotowanie:

Ziemniaki obieram, kroję na mniejsze kawałki, płuczę, zalewam wodą z mlekiem i gotuję do miękkości. Ziemniaki odcedzam,  przeciskam przez praskę, dodaję masło, śmietankę, gałkę i sól. Mieszam do uzyskania jednolitej, aksamitnej konsystencji. 

Na patelni rozgrzewam masło, wrzucam szalotkę pokrojoną w kostkę, czosnek w plasterki i smażę przez 3 minuty. Dodaję grzyby pokrojone na ćwiartki / połówki i smażę 6 minut. Zalewam śmietanką i doprawiam solą i pieprzem. Gotuję całość przez 4 minuty. 

Puree ziemniaczane serwuje z sosem grzybowym. Ziemniaki oprószam koperkiem a sos natką pietruszki.