Rodzaj dania: wegetariańskie

Ilość porcji: 2

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki:

3 łyżki masła

1 młoda cebula

6 jajek

2 łyżki posiekanego szczypioru

150 g świeżych kurek

3 gałązki tymianku

sól i pieprz

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewam łyżkę masła, wrzucam pół posiekanej cebuli i smażę przez 3 minuty. Dorzucam oczyszczone kurki i smażę przez 4 minuty. Na koniec doprawiam solą, pieprzem i listkami tymianku. 

Usmażone kurki wykładam na talerz. 

Na tej samej patelni rozgrzewam kolejną łyżkę masła i dokładnie tak samo jak wcześniej smażę cebulę pokrojoną w kostkę. Jajka roztrzepuje razem ze szczypiorkiem, solą i pieprzem. Gdy jajecznica zaczyna się ścinać dokładam kolejną łyżkę zimnego masła. 

Jajecznicę wykładam na talerze, na wierzch jajecznicy wykładam kurki. 

Serwuje z ulubiony pieczywem.