Rodzaj dania: z glutenem, bez laktozy

Czas przygotowania: 15 minut

Ilość porcji: 2

Składniki:

1 puszka tuńczyka w zalewie (150g)

1 płaska łyżka posiekanej szalotki

1 łyżeczka majonezu

2 łyżki posiekanej kolendry

2 jajka

1 łyżeczka masła

2 kromki ulubionego pieczywa

sól i pieprz

Sałatka:

1 dojrzałe awokado

1 duży pomidor

1 płaska łyżka posiekanej szalotki

1 płaska łyżka posiekanej kolendry

sok z limonki

1 łyżka oliwy

sól i pieprz

Wykonanie:

Zalewe odsączam z puszki z tuńczykiem. Przekładam tuńczyk do miseczki, dodaję posiekaną szalotkę, majonez oraz posiekaną kolendrę. Doprawiam solą i pierzem, następnie mieszam do połączenia składników. W tosterze podgrzewam pieczywo. Na patelni rozgrzewam masło, wbijam dwa jajka, doprawiam solą i pieprzem. Smażę do momentu ścięcia białka. 

Na grzanki wykładam pastę z tuńczyka a następnie sadzone jajo. Posypuję świeżą kolendrą. Serwuję razem z sałatką. 

Sałatka:

Z awokado usuwam skórkę i pestkę. Kroję w kostkę awokado i pomidora. Całość mieszam razem z szalotką i kolendrą. Doprawiam solą i pieprzem, skrapiam sokiem z cytryny i oliwą.