Rodzaj dania: wegetariańskie, z laktozą

Ilość porcji: blaszka piekarnikowa (25x30)

Czas wykonania: 1 godzina

Składniki:

4 jajka 

1 szklanka jogurtu naturalnego (szklanka 220 ml)

3 szklanki mąki

1 łyżka proszku do pieczenia

2 szklanki cukru

1 szklanka oleju roślinnego

1 kg moreli  (mogą to być także śliwki, brzoskwinie, maliny, wiśnie)
cukier puder do posypania

Kruszonka:

130 g masła

3/4 szklanki mąki

3 cukry wanilinowe + 1/4 szklanki cukru

1/2 szklanki migdałów mielonych

1/2 szklanki płatków migdałów

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni - góra i dól. Przygotowuję kruszonkę - rozpuszczam masło i delikatnie studzę. Łączę z resztą składników i odstawiam. Blaszkę wykładam papierem do pieczenia. Białka oddzielam od żółtek. Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję żółtka delikatnie mieszając łyżką. To samo robię z jogurtem i olejem. Na koniec dodaję przesianą przez sitko mąke i proszek do pieczenia. Ciasto wykładam na blaszke, układam połówki moreli przecięciem do góry. Posypuję kruszonką po owocach. Ciasto piekę około 45 minut (do suchego patyczka).
Ciasto odstawiam do wystudzenia a na koniec posypuję cukrem pudrem.

Smacznego!!!