Składniki na około 6 osób:

pół kilograma młodych ziemniaków

2 marchewki

główka czosnku

2 duże czerwone cebule

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu

szczypta pieprzu cayenne

2-3 łyżki oliwy

Wykonanie:

Piekarnik nastawiam na 180 stopni (góra, dół). Ziemniaki dokładnie myję, osuszam i kroję na ćwiartki. Marchewkę obieram i kroję w grubsze plastry. Cebulę obieram i także kroję w ćwiartki. Czosnek dzielę na ząbki ale nie pozbawiam ich wierzchniej łupiny. Wszystkie składniki wrzucam do miski. Przyprawiam solą, pieprzem i pieprzem cayenne. Polewam oliwą i dokładnie mieszam. Wykładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piekę około 45 minut. W połowie pieczenia mieszam całość drewnianą łyżką. 

Smacznego!!!