Nie macie ochoty na gotowanie gdy żar leje się z nieba. Dzisiejsza propozycja to lekka sałatka z jajkiem na twardo i łososiem na liściach szpinaku i rukoli. 

Składniki:

2 garście rukoli

1 garść szpinaku baby

2 jajka na twardo (gotowane około 7 minut)

6 płatów wędzonego łososia

łyżka pokruszonego sera feta
2 rzodkiewki

łyżka posiekanej czerwonej cebuli

szczypiorek do posypania na wierzch

pare gałązek koperku

2 ćwiartki soku z cytryny do skropienia łososia

łyżka ulubionej oliwy 

sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Na półmisek wyłożyć wszystkie składniki: rukolę wymieszaną ze szpinakiem, łososia, połówki jajek na twardo, pokrojoną w plasterki rzodkiewkę, posypać pokrojoną w drobna kostkę czerwona cebulą, pokruszyć ser feta. Na koniec posypać wszystko szczypiorkiem i koperkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Skropić sokiem z cytryny i oliwą.